Italiaanse wijn bij asperges
Welke Italiaanse wijnen passen goed bij witte asperges? Ontdek hier onze suggesties om de wijn en het gerecht perfect bij elkaar te laten aansluiten.
"Witte asperges worden vaak het witte goud genoemd. Om de subtiele en typische smaak van asperges niet te overheersen kies je best voor een niet-houtgelagerde witte wijn of elegante rode wijn."
De klassieke combinaties
De witte wijnen van de Verdicchio druif uit Le Marche zijn uitstekende begeleiders bij witte asperges. Ook andere frisse, aromatische wijnen, zoals deze gemaakt van Sauvignon Blanc of Riesling, doen het goed. In Italië vind je heerlijk verfijnde expressies van deze internationale druiven, voornamelijk uit hoger gelegen wijngaarden.
De klassieke combinaties
Frisse, aromatische Italiaanse wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc of Riesling doen het altijd goed. Ook de typische Verdicchio druif uit Le Marche vormt een uitstekende combinatie bij witte asperges.
Voor de durvers
Wil je je gezelschap verrassen met iets unieks? Kies voor de verrassende Verdeca druif uit Puglia of een elegante Arneis uit Piemonte. Of waag je aan een de lokale druif Pigato uit het westen van Ligurië. Elk van deze wijnen matcht op zijn of haar manier met asperges en je scoort er gegarandeerd mee bij je gasten.
De klassieke combinaties
Frisse, aromatische Italiaanse wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc of Riesling doen het altijd goed. Ook de typische Verdicchio druif uit Le Marche vormt een uitstekende combinatie bij witte asperges.
Rode wijnen bij asperges
Heb je een voorkeur voor rode wijn? Ook rode wijnen kunnen perfect gecombineerd worden met asperges, zolang je kiest voor frisse, elegante stijlen die geen houtrijping hebben gekregen.
De klassieke combinaties
Frisse, aromatische Italiaanse wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc of Riesling doen het altijd goed. Ook de typische Verdicchio druif uit Le Marche vormt een uitstekende combinatie bij witte asperges.
Graag persoonlijk advies?
Wij staan steeds klaar om je te helpen bij het maken van de perfecte wijnkeuze. Iedereen heeft zijn of haar eigen voorkeuren, en elke gelegenheid vraagt om een wijn die daarbij past. Ook de manier waarop je een gerecht klaarmaakt, kan invloed hebben op de wijnkeuze. Neem gerust contact met ons op voor persoonlijk advies!
Veerle en Mattias
Sommeliers en founders ENÙ