| Regio | |
|---|---|
| Wijnbouwer | |
| Druivenrassen | |
| Inhoud | 750ml |
| Jaar | 2016 |
| Alcohol | 13% |
| Productie | 4000 flessen |
| Serveertemperatuur | 7 – 8 °C |
| Herkomstbenaming | |
| Wijntype | |
| Verpakking | Per 6 (in doos) |
| Formaat |
Isolabella della Croce Metodo Classico Millesimato Extra Brut Gingi 2016
€26,50 incl. btw
Schuimwijn gemaakt van 75% Chardonnay en 25% Pinot Nero volgens de traditionele methode met tweede gisting op de fles. Uitzonderlijk is dat de wijn 32 maanden rust op de gisten, waardoor je heel fijne bubbels krijgt. Het is een ‘millesimato’, dus een schuimwijn van één oogstjaar. Deze komt pas na 5 jaar op de markt! Subtiele en fijne aroma’s van wit fruit en honing met een minerale toets. Gaat heel goed als aperitief of bij kaas.
Slechts 5 resterend op voorraad
De ‘dégorgement’ (in het Italiaans ‘sboccatura’) van de Millesimato 2016 vond plaats in februari 2021. Er wordt geen ‘liqueur d’expedition’ toegevoegd om de schuimwijn zeer droog te houden. Het resultaat is een ‘extra brut’ met slechts 3g restsuiker per liter.
Vanaf 2024, wanneer de Millesimato 2018 uitkomt, zal deze gelanceerd worden onder de herkomstbenaming Alta Langa DOCG. Isolabella della Croce past nu echter al de strengere vereisten toe die gevraagd worden in de Alta Langa DOCG, zoals onder andere hoe lang de wijn moet rusten op de gisten.
