| Regio | |
|---|---|
| Wijnbouwer | |
| Druivenrassen | Carricante, Catarratto, Francese, Minella, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Inhoud | 750ml |
| Jaar | 2020 |
| Alcohol | 13% |
| Productie | 228 flessen |
| Serveertemperatuur | 16 °C |
| Wijntype | |
| Certificaat | |
| Verpakking | Per 6 (in doos) |
| Formaat |
Terra Costantino Rasola Rosso 2020
€29,50 incl. btw
Unieke en rustieke wijn van zowel witte als blauwe druiven gemaakt volgens de traditie van de voorouders met vinificatie met de hedendaagse technieken. De druivenrassen die worden gebruikt zijn autochtoon voor het gebied en afkomstig van zuidoostelijke flank van de Etna op een hoogte van 450 à 550 meter hoogte. De fermentatie komt spontaan op gang door de in de druiven aanwezige gisten. De wijn rijpt op cement en de malolactische fermentatie gebeurt op de fles. Zowel de kleur als de geur doen denken aan aardbei. Na ongeveer 6 maanden op de fles komen ook de typische aroma’s afkomstig van de vulkanische bodem naar boven.
Op voorraad
Natuurlijke wijn. Niet gefilterd. Van deze unieke wijn worden slechts 360 flessen geproduceerd. Terra Costantino blijft deze rustieke wijn produceren voor vader Dino en uit respect voor de traditie van de voorouders.
Terra Costantino omvat 10 hectare wijngaarden en bevindt zich op de zuidoostelijke flank van de Etna. Op de unieke bodem van vulkanisch gesteente staan enkel autochtone druiven aangeplant. Voor de witte wijnen worden Carricante en Catarratto gebruikt en voor de rosé en de rode wijnen Nerello Mascalese aangevuld met Nerello Cappuccio. Het wijndomein was het eerste op de Etna met een biologisch certificaat en is op de dag van vandaag nog steeds 100% biologisch.
