Etna geschenkpakket: de wijnen van Terra Costantino

Elegante witte wijn van 80% Carricante, 15% Catarratto en 5% Minella afkomstig van de zuidoostelijke flank van de Etna op een hoogte van 450 à 550 meter boven de zeespiegel. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar oud. Rijping op inox en op de fles voor een totaal van 2 jaar vooraleer de wijn op de markt komt. In de neus herkennen we naast toetsen van groene appel en peer ook heel duidelijk het aroma van rotsen en vulkanisch gesteente. De wijn is heel mooi evenwichtig en elegant.

Elegante roséwijn van 90% Nerello Mascalese en 10% Nerello Cappuccio afkomstig van de zuidoostelijke flank van de Etna op een hoogte van 450 à 550 meter boven de zeespiegel. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar oud. Rijping op inox en op de fles. Heerlijk en fris aroma van viooltjes, perzik en vers fruit. In de mond mooi evenwichtig met een beetje pit in de finale. Combineer met typische Siciliaanse voorgerechten met aubergine zoals een parmigiana di melanzane of caponata.

Elegante rode wijn van 90% Nerello Mascalese en 10% Nerello Cappuccio afkomstig van de zuidoostelijke flank van de Etna op een hoogte van 450 à 550 meter boven de zeespiegel. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar oud. De wijn rijpt deels op inox, deels op cement en deels op middelgrote houten vaten (tonneaux). In de neus herkennen we heel duidelijk het aroma van rotsen en vulkanisch gesteente. Frisse rode wijn met mineraliteit en een mooi bewaarpotentieel. Combineer met Italiaanse vleeswaren of pasta alla norma. Door de aanwezige zuren in de wijn kan deze rode wijn ook met vis gecombineerd worden.

Unieke en rustieke wijn van zowel witte als blauwe druiven gemaakt volgens de traditie van de voorouders met vinificatie met de hedendaagse technieken. De druivenrassen die worden gebruikt zijn autochtoon voor het gebied en afkomstig van zuidoostelijke flank van de Etna op een hoogte van 450 à 550 meter hoogte. De fermentatie komt spontaan op gang door de in de druiven aanwezige gisten. De wijn rijpt op cement en de malolactische fermentatie gebeurt op de fles. Zowel de kleur als de geur doen denken aan aardbei. Na ongeveer 6 maanden op de fles komen ook de typische aroma's afkomstig van de vulkanische bodem naar boven.

Complexe witte wijn afkomstig van oude wijnstokken uit de cru Contrada Blandano gelegen op de zuidoostelijke flank van de Etna op 450 à 550 meter hoogte. Blend van 90% Carricante en 10% Catarratto. De wijn rijpt 1 jaar op grote houten vaten (botti) en 3 jaar op de fles. In de neus nemen we onder andere vanille en honing waar, in de mond is de wijn mooi vol en rond. Een witte meditatiewijn om zo van te genieten, eventueel vergezeld van een kleine kaasplank.

Complexe rode wijn afkomstig van oude wijnstokken uit de cru Contrada Blandano gelegen op de zuidoostelijke flank van de Etna op 450 à 550 meter hoogte. Blend van 90% Nerello Mascalese en 10% Nerello Cappuccio. Deze Riserva wijn rijpt 1 jaar op cement en middelgrote houten vaten (tonneaux) en vervolgens nog minstens 4 jaar op de fles. Een echte meditatiewijn met zowel in de neus als in de mond een mooie evolutie, afgeronde tannines en een lange afdronk met toetsen van balsamico.

Stijlvolle zwarte geschenkdoos voor 6 flessen wijn van 75cl. Voeg samen met de wijn toe aan je winkelmandje en wij zorgen voor de rest.