| Regio | |
|---|---|
| Wijnbouwer | |
| Druivenrassen | |
| Inhoud | 750ml |
| Jaar | 2022 |
| Alcohol | 14% |
| Herkomstbenaming | |
| Wijntype | Rode wijn |
| Certificaat | Biologisch |
| Verpakking | Per 6 (in doos) |
| Formaat | Normale fles |
Le Chiuse Rosso Toscano IGT Sferracavalli 2022
€20,50 incl. btw
Unieke wijn gemaakt van het sap van de Sangiovese Grosso druiven geselecteerd voor de Brunello die vervolgens de fermentatie doormaakt op de uitgelekte schillen van dezelfde druiven nadat de fermentatie voor de Brunello achter de rug is. Heldere robijnrode kleur en aroma’s van klein rood fruit zoals kers, aardbei en framboos, vergezeld van toetsen van viooltjes en vanille. In de mond sappig, toegankelijk, met een goede aciditeit en expressie van het fruit en een lange afdronk met mooi geïntegreerde tannines. Een wijn die past bij heel het menu, in het bijzonder bij gebraad, geroosterd vlees en gerijpte kazen.
Direct in voorraad
De wijnen van Le Chiuse worden traditioneel gemaakt en gerijpt. Na een lange maceratie volgt de alcoholische fermentatie met autochtone gisten en vervolgens een traditionele rijping op grote eikenhouten vaten van Sloveense eik van 20, 30 of 50 hectoliter. De wijn rijpt hierin voor 3 jaar voor de Brunello, 4 jaar voor de Riserva en 11 maanden voor de Rosso di Montalcino.
Ook de Rosso Toscano Sferracavalli rijpt op grote eikenhouten vaten van Sloveense eik in dit gedurende 8 maanden. In tegenstelling tot de andere wijnen, die rijpen in reeds gebruikte of oude vaten, spendeert de Sferracavalli zijn houtrijping op nieuwe vaten.
